“14年間,一家店面的年營收從幾十萬元到了600萬元,我是古商城變遷的見證者和受益者。”2日上午,周村燒餅老字號掌門人張兆海對記者開門見山。周村古商城旅游發(fā)展有限公司投資的魯商示范園項目是山東省2018新舊動能轉(zhuǎn)換110個重點項目之一,該項目以“魯商文化”傳承、展示和體驗為特色。目前項目進展如何?正在做出什么樣的探索?記者進行了實地探訪。
打造綜合性服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚地
“魯商示范園項目是雙重點項目。”2日,周村古商城保護開發(fā)指揮部總指揮胡軍如是描述他和團隊肩上的重擔(dān),“既是新舊動能轉(zhuǎn)換重點項目,也是全省‘十強產(chǎn)業(yè)’重點發(fā)展領(lǐng)域中的‘文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)’——齊文化傳承創(chuàng)新類別。”“五一”小長假剛過,古商城內(nèi)不乏閑散的游客。“古商城日最大承載量為1.5萬人次,去年年接待游客280萬人次,因此,我們向縱深開發(fā),力求改變‘沿街一張皮’的現(xiàn)狀。”胡軍介紹,為了讓游客真正慢下來、停下來、住下來,古商城正在建設(shè)魯商文化的體驗產(chǎn)品,豐富民俗旅游、文化演出、文博會展、民俗客棧、文創(chuàng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售、餐飲、休閑娛樂等各類服務(wù)業(yè)形態(tài),打造綜合性的服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚地。據(jù)悉,周村燒餅中華老字號是2004年周村開埠百周年時入駐古商城的,14年歷程,張兆海用“從不成規(guī)模、業(yè)態(tài)單一到天翻地覆”來表達他眼中的古商城。身處古商城,他的店面也完成了從燒餅店面到燒餅展覽館再到燒餅博物館的“三部曲”,周村燒餅這一非遺文化得到弘揚。這也正是周村古商城深度挖掘魯商文化內(nèi)涵,嘗試走出有“殼”無“魂”的印證。周村古商城被譽為“活著的古商業(yè)街市博物館群”,是山東省境內(nèi)惟一保存完好的明清古建筑群,現(xiàn)有古建筑遺存5萬余平方米,每年斥資千萬元用于保護。在此基礎(chǔ)上,如何開發(fā),如何挖掘文化,是亟待做出的突圍。“商埠文化、建筑文化、絲綢文化、宗教文化、民俗文化等文化內(nèi)涵的挖掘,不能僅僅停留在表面,尤其是商埠文化,要增強參與性與體驗性。”胡軍分析,古商城是陸上絲綢之路和海上絲綢之路的重要交會點,正在探討如何抓住機遇、乘勢而上。之前旅游功能偏弱、縱深空間不足、缺乏地域特色等問題,已逐步得以化解,開始走出“門票經(jīng)濟”。
豐富業(yè)態(tài) 帶動“文化名城”
“2013年入駐,一天的銷售額達4000元,3個月之后,我就開了第二家店,主要是挖掘周村古商城旅游故事。饃饃醬文化故事館正在依托古商城,用文化傳遞品牌的精神內(nèi)涵。”淄博特產(chǎn)、山東老字號饃饃醬創(chuàng)始人吳敏告訴記者,古商城的店,既是產(chǎn)品的形象展示,也是讓消費者體驗饃饃醬非遺文化的平臺。吳敏也是古商城提檔升級的受益者。“文化故事館的游客量翻了一番,已經(jīng)沒有淡旺季之分。”他說,在業(yè)態(tài)上,饃饃醬的兩家店面定位于產(chǎn)品、文化,并延伸出與游客互動的體驗性項目。比如,與民間傳說中的尚書李化熙蠟像拍照等。在胡軍看來,魯商示范園已經(jīng)不止是一個旅游文化項目,其價值在于——提高淄博市“文化名城”的示范帶動作用,引導(dǎo)帶動周邊餐飲住宿服務(wù)業(yè)發(fā)展。比如,依托古建筑遺存開發(fā)各類主題展館,培育新的經(jīng)濟增長點,實現(xiàn)吃、住、行、游、購、娛六大要素結(jié)合發(fā)展,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,帶動文化創(chuàng)意、絲綢服裝、手工藝品、陶瓷琉璃、特產(chǎn)紀(jì)念品、書法繪畫、古董古玩、兒童玩具、特色家紡、創(chuàng)意家具、影視動漫等多方面產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為加快淄博老工業(yè)區(qū)轉(zhuǎn)型升級、新舊動能轉(zhuǎn)換做出引領(lǐng)。據(jù)悉,以“魯商文化”傳承、展示和體驗為特色,在全國具有獨特性。綜觀國內(nèi)類似具有傳統(tǒng)市井商業(yè)文化特征的旅游資源,主要開發(fā)為兩類旅游項目,一是主題公園,如開封清明上河園、紹興魯鎮(zhèn)、杭州宋城等;二是歷史文化名城、名鎮(zhèn),比如山西平遙、江南水鎮(zhèn)等。相比較而言,清明上河園等更強調(diào)宮殿園林的景觀特色,周村古商城則擁有真正的歷史風(fēng)貌建筑群落,其平民化的城市特色更易使傳統(tǒng)市井商業(yè)文化的表現(xiàn)具有親和力。由此出發(fā),如能在開發(fā)建設(shè)中進一步挖掘,將成為全國具有代表性和號召力的主題性文化旅游區(qū)。
7.1億元資金缺口何解
周村古商城打造精品旅游項目的步伐加快,去年已經(jīng)啟動國家5A級景區(qū)申報,魯商示范園項目全部竣工投入使用后,年可接待游客500萬人次以上,年綜合收入可達7億元以上。因此,指揮部正與時間賽跑,截至4月,已經(jīng)完成了修建性詳規(guī),古建部分除了一個院落正在拿保護方案,其余古建進行了文保審批,復(fù)建部分正在拿方案,5月底之前,將完成新建部分的施工圖設(shè)計。接受記者采訪時,項目指揮部接到省內(nèi)一家金融機構(gòu)的來電,“融資問題難解,長達9個月,先后進行了幾十次談判,社會資本方還沒有確定。”胡軍直言不諱。據(jù)悉,魯商示范園項目投資8.8億元,其中三大功能區(qū)——北大街項目投資7.1億元,核心景區(qū)四合院及博物館項目投資1.1億元,游客服務(wù)中心項目投資0.6億元,資金來源主要包括銀行貸款、招商引資和自籌資金等,目前項目已完成投資0.8億元,但北大街項目投資方目前尚未落實。這7.1億元的資金缺口,影響了項目的進度。在這之前,北大街項目管理辦公室已組建,老政府片區(qū)拆除工程已完成圍擋,正在進行垃圾清運。采訪中記者獲悉,項目之前確定了包括基金、國企等五六家重點社會資本方,多輪博弈下來,項目貸款、融建模式和發(fā)行基金模式被排斥在外,而可行的PPP模式,也受到PPP項目政策的影響。胡軍舉例說,去年11月,財政部“92號文”,讓PPP市場迎來“史上最嚴(yán)”令——“保證不新增政府債務(wù)”,這讓古商城保護開發(fā)指揮部遇到了難題。從建筑規(guī)劃、文物保護、土地手續(xù)到融資、拆遷拆除,北大街項目的進展刻不容緩,與淄博優(yōu)化城市布局、改善城市功能的社會效益息息相關(guān)。北大街片區(qū)內(nèi)將新建魯商文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園,結(jié)合片區(qū)內(nèi)保留的千佛寺廟群、古城墻等建筑、遺址,建設(shè)魯商發(fā)展論壇、魯商博物館、民樂戲院、精品民宿等,積淀齊魯商業(yè)文化資源。
(初磊 張紅霞)
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