如今，外賣(mài)已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。隨著人們食品安全意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，訂外賣(mài)時(shí)，人們常會(huì)關(guān)注外賣(mài)制作的餐廳環(huán)境和食材本身的衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題。然而，在送餐時(shí)，是否有人留意過(guò)外賣(mài)的配送箱是否安全衛(wèi)生呢?對(duì)此，記者進(jìn)行了深入采訪。
外賣(mài)配送箱衛(wèi)生常被忽視
記者在天津師范大學(xué)和南開(kāi)大學(xué)隨機(jī)采訪了50名經(jīng)常叫外賣(mài)的學(xué)生，近九成人表示“從來(lái)沒(méi)留意過(guò)外賣(mài)的配送箱是否干凈，沒(méi)這個(gè)意識(shí)，取完餐就走”。也有人表示“取餐時(shí)沒(méi)機(jī)會(huì)看，快遞小哥把飯拿出來(lái)就蓋上了”。當(dāng)被問(wèn)及“取餐時(shí)有無(wú)出現(xiàn)食物外灑的情況以及如何處理”時(shí)，羅同學(xué)說(shuō)：“有時(shí)會(huì)發(fā)生食物外灑，但很少找小哥理論，就是以后不再訂那家的飯了。”更多人認(rèn)為，外賣(mài)的包裝比較保險(xiǎn)，“好幾層包裝呢，衛(wèi)生應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題吧。”
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)配送箱比紙巾更高
2017年7月11日，“餓了么”攜手“百度外賣(mài)”與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了行業(yè)內(nèi)第一個(gè)《消毒餐飲配送箱(包)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)配送箱的內(nèi)外部環(huán)境、洗滌劑和消毒液的使用等都做了明確規(guī)定。其中指出，配送箱內(nèi)部微生物限量指標(biāo)為菌落總數(shù)小于100 CFU/平方厘米，大腸菌群不得檢出。該指標(biāo)意味著配送箱內(nèi)部應(yīng)該比紙巾、濕巾還要干凈(國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)《一次性使用衛(wèi)生用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)手套或指套、紙巾、濕巾的菌落總數(shù)要求是小于等于 200CFU/平方厘米)。此外，該標(biāo)準(zhǔn)還包括感官要求，即配送箱(包)內(nèi)外表面應(yīng)干凈、無(wú)破損，不得有附著物，不得有污漬和異味。
外賣(mài)配送衛(wèi)生情況不一
近日，記者隨機(jī)采訪了幾名外賣(mài)派送員，對(duì)當(dāng)前外賣(mài)配送箱的衛(wèi)生狀況做了調(diào)查和了解。從調(diào)查情況來(lái)看，外賣(mài)配送箱的外部包裝衛(wèi)生狀況不一，有的配送箱外部沾滿灰塵、破舊變形。待外賣(mài)小哥開(kāi)箱后，記者發(fā)現(xiàn)配送箱的內(nèi)部大都是保溫材料，大部分看上去比較干凈，但也有幾個(gè)配送箱里面有明顯的湯漬。對(duì)該問(wèn)題，被訪者稱，公司會(huì)統(tǒng)一清洗消毒，他們每天使用的配送箱都是公司消毒處理過(guò)的。對(duì)于具體的清洗消毒辦法，他們表示不了解。也有小哥說(shuō)，公司不會(huì)統(tǒng)一消毒，只是讓他們自己清洗，有時(shí)會(huì)檢查。消費(fèi)者反映，配送箱衛(wèi)生問(wèn)題也未曾在服務(wù)評(píng)價(jià)中提及。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)迅速發(fā)展的當(dāng)下，要確保配送環(huán)節(jié)的食品安全，既離不開(kāi)配送公司的嚴(yán)格監(jiān)管，也離不開(kāi)消費(fèi)者的積極反饋。廣大消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)提高對(duì)外賣(mài)配送箱的衛(wèi)生監(jiān)督意識(shí)。(“津云”新聞編輯劉穎)
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