江西新余的王女士
近日買了一瓶海天牌生抽醬油
剛開封用了不到一周
瓶子里竟出現(xiàn)了大量活蛆
畫面已不忍直視…
王女士說(shuō)，她家里大部分調(diào)味品都是海天味業(yè)的，每次都是定點(diǎn)在一家正規(guī)特產(chǎn)超市購(gòu)買。從包裝上看，這瓶醬油是今年4月份生產(chǎn)的，仍在保質(zhì)期內(nèi)，王女士也表示平時(shí)都注意封存使用。
海天味業(yè)廠家新余總代理丁某說(shuō)：“夏天溫度過(guò)高，就會(huì)出現(xiàn)這樣情況，生抽就像新鮮的肉，含有氨基酸。”
丁某表示，其實(shí)只要開封后注意保存，就不會(huì)有這樣的情況出現(xiàn)，“其實(shí)最好的方法就是，放在冰箱里保鮮。但一般的人都很難做到，那就盡可能放在陰涼的地方，就不會(huì)生蛆。”
隨后，檢查了超市銷售的同一批海天生抽，并未發(fā)現(xiàn)生蛆情況，王女士也接受了經(jīng)銷商的處理方式，當(dāng)場(chǎng)退換了兩瓶新的醬油。
但王女士也說(shuō)，她會(huì)將生抽送檢，如有問題，將保留追究海天味業(yè)的法律權(quán)利。
提 醒
夏天使用這類調(diào)味品時(shí)
開封后一定妥善封存
并盡量放置在陰涼處或冰箱里
防止出現(xiàn)變質(zhì)
調(diào)料保存也是有秘訣的
家里的廚房，肯定少不了油鹽醬醋糖等各種調(diào)味品。一般用了一段時(shí)間，不是發(fā)現(xiàn)油有哈喇味，就是鹽糖結(jié)塊。要知道，不同的調(diào)味品存放時(shí)要根據(jù)其特性采取不一樣的方式。
液 態(tài) 調(diào) 料
油、醬油、醋、料酒、辣椒油等液態(tài)調(diào)料，最好用玻璃容器裝，用過(guò)之后將容器密封好。
買來(lái)的袋裝醬油、醋、料酒等，先倒進(jìn)干凈且干燥的玻璃瓶?jī)?nèi)，使用時(shí)既方便又利于保存。陽(yáng)光和高溫會(huì)加速油脂的酸敗，液態(tài)調(diào)料要放在遠(yuǎn)離灶火、通風(fēng)避光的地方。
干 貨 調(diào) 料
花椒、大料、干辣椒、香葉、茴香、桂皮等干貨調(diào)料，要防潮防霉。這類調(diào)料不要放在灶臺(tái)附近，否則容易沾水、油而產(chǎn)生霉變，也要避免陽(yáng)光直射?？蓪⑦@類調(diào)料干燥密封保存。
香辛料調(diào)味粉
鹽、糖、雞精、味精等要防止受潮，每次使用后最好密封并放在通風(fēng)處。如果稍有吸潮結(jié)塊不會(huì)影響食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料調(diào)味粉，很容易生霉長(zhǎng)蟲，應(yīng)將這類調(diào)味粉密封保存，遠(yuǎn)離潮濕的地方。如果購(gòu)買的量大，可放些干燥劑。
新 鮮 蔬 菜
蔥、姜、蒜屬于新鮮蔬菜，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買。平時(shí)可以用保鮮膜、塑料袋等把姜包起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷藏室。蔥、蒜不要用保鮮膜、塑料袋包起來(lái)，否則容易腐爛、發(fā)芽，放在常溫、通風(fēng)處即可。
醬類調(diào)味品
辣醬、面醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調(diào)味品，含有一定的鹽分，短期內(nèi)可常溫保存。如果保存較長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)將容器密封后冷藏存放。因這類調(diào)味品中含有油脂，要遠(yuǎn)離灶火和高溫，以防油脂酸敗。
綜合：新晚報(bào) 央視網(wǎng) 江西都市頻道
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