(資料圖片僅供參考)
1、黃辣丁有兩種做法，一種是作為火鍋的鍋底、一種是川味。
2、我更喜歡川味的做法，用當?shù)氐呐莶?、泡椒和香料一起燒，肉質(zhì)可比“昂刺魚”細膩鮮美多了，像吃刀魚一樣，吃后還口頰留香。
3、留心一下那個鍋子，特別有創(chuàng)意，用兩個臉盆倒扣著，鮮活的黃辣丁一下鍋，連跳起的機會都沒有。
4、材料： 黃辣丁、泡椒、姜蔥蒜 制法： 姜蔥蒜下鍋炒香，加泡椒翻炒片刻后加高湯燒滾，加入黃辣丁、各種調(diào)味，小火燒3-5分鐘即可。
5、 “臉色”如何：好吃的菜真是看不出來的，看這不起眼的小魚，怎知道居然有那么嫩，那么滑，那么鮮美吶。
6、成都曾經(jīng)瘋狂流行吃黃辣丁，原來果真好吃。
7、泡椒的酸辣是配合魚肉的最好選擇，辣得一絲絲抽氣的時候，鮮味也一絲絲地滲入五臟八腑。
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