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集齊了四個非凡“第一”的女神們,又美又颯!

2021-12-17 21:17:27 來源:騰訊網(wǎng)

從為國爭光的體育賽場,到威尼斯鳳凰歌劇院的舞臺,再到一間低調(diào)的米其林餐廳,每個人都有屬于自己的天地,不管它在哪里,不管它多大,都是心之所向。這次,坐在我們面前的是四位有“第一”加身的女性——中國乃至亞洲帆船歷史上的首位奧運(yùn)冠軍,首位在威尼斯鳳凰歌劇院指揮歌劇的女指揮家,中國冬奧會歷史上的首位速度滑冰冠軍,中國內(nèi)地首位米其林摘星主廚。她們講述著自己先前的經(jīng)歷和故事,但更多的是帶著這份榮耀轉(zhuǎn)身,轉(zhuǎn)向另一段更精彩的人生旅程,面對另一番挑戰(zhàn)。而這背后的生活方式和生活態(tài)度,也讓她們的人生閃耀永恒魅力。

距離2014年索契冬季奧林匹克運(yùn)動會已經(jīng)過去了近八年。張虹走過來時,步履一如既往地快,身姿頎長挺拔,眼神專注,似乎自然帶來一股冰場上凜冽的氣息。張虹的幾個社交媒體一直都保持著活躍的更新頻率,即使是在機(jī)場候機(jī),她也常常捧著電腦認(rèn)真閱讀資料。豐富而充沛。幾無停歇。

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2018年,張虹正式當(dāng)選為國際奧委會運(yùn)動員委員會委員,今年年初,她加入世界反興奮劑機(jī)構(gòu)理事會。隨著2022年北京冬奧會的腳步漸進(jìn),她更加忙碌,她仍在奧林匹克之路上疾馳。

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俄羅斯索契冬奧會上,自7歲起開始滑冰訓(xùn)練的張虹,第一次站在了奧運(yùn)會的賽道上。她很快拉出了穩(wěn)定的領(lǐng)先態(tài)勢,毫無懸念地奪冠。那是中國速度滑冰歷史等待了三十余年的巔峰時刻。索契之后,張虹迎來了競技生涯一段流暢的峰線,在接下來的兩年中,獲得了六個世界冠軍,至今仍保持著女子速度滑冰500米、1000米的中國紀(jì)錄,以及全世界最高瞬間時速的紀(jì)錄。

事實(shí)上,沒有任何一個時刻,她覺得自己是有天賦的。唯一得意之處是,她冰感優(yōu)越。所謂冰感,是腳在駕馭冰刀、與冰面的接觸和加減速中,去找一個微妙的控制感。張虹在絕佳階段,冰刀左右動一根發(fā)絲的距離,她就會立刻察覺到并校準(zhǔn)。

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“成了奧運(yùn)冠軍之后,你要去推廣你的項(xiàng)目,讓更多的人知道,現(xiàn)在我要做我的基金會,當(dāng)奧林匹克的使者,我覺得是所有的這些身份帶動了性格上的變化?!倍鄽q的她也曾四顧茫然,發(fā)現(xiàn)自己除了滑冰外一無所長。運(yùn)動員生涯給予了參與者各種各樣的財富,某種程度上,在賦予她的禮物中,“適應(yīng)”占比最大。因?yàn)樗葹榱私馊ナ煜べ惖?、保持堅韌的重要性,而一旦找到了那個對的著力點(diǎn),一切成就都是在那個基礎(chǔ)上達(dá)成的?!拔乙蚕胂蛏鐣鬟f一種能量,就是運(yùn)動員可以做更多不同的事情,然后也希望因?yàn)橛形业拇嬖?,運(yùn)動員能在社會評論和大眾心目中,給大家另一種視覺?!?/p>

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自有記憶起,冰上運(yùn)動就未曾和她分隔過,她相信運(yùn)動將會陪伴她的一生。冰場仍然是她的歸屬,冰上時間給予她釋放和純粹的快樂。“(滑冰的幾個小時)是沒有人能夠打擾的。那個時候我才是在真正做我自己。(駕馭)冰刀的那種專注和自信,讓我至今感受頗深?!备咚偌柴Y仍在繼續(xù)。有些時候,她甚至希望自己被世界遺忘,或者地球停轉(zhuǎn)三天,容她稍適調(diào)整呼吸。然而,她并不能真的慢下來。

“社會需要你、大眾需要你,其實(shí)被需要也是幸福的?!彼砸环N強(qiáng)大的斗志與堅持,擁抱了奧委會的使命。她的肌肉記憶就是超越,注定擁有停不下來的生活。競技滑冰再也不是她生活中的一部分了。她的工作卻需要她不斷回顧它,盡管她已經(jīng)無法制造新的歷史了。另一維度上,也不盡然。她只是換了一種方式在制造全新的歷史。

曾經(jīng)連續(xù)參加過北京、倫敦和里約三屆奧運(yùn)的徐莉佳再次出征2021東京奧運(yùn)會。但是這一次,她卻拿起了話筒,“追起了運(yùn)動員”。這位奧運(yùn)冠軍已經(jīng)完全轉(zhuǎn)型,成為一名沖在一線的體育媒體人。

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徐莉佳說,帆船運(yùn)動教給她最可貴的是:“堅持不懈,永不放棄”。這八個字時刻激發(fā)著她的潛力,又因此生發(fā)出無窮的好奇,開啟人生的各種嶄新可能?!皩τ谖襾碚f,做媒體人與當(dāng)運(yùn)動員最大的不同,是從被動者變成了主動者。作為媒體人,就要主動出擊,去‘追’運(yùn)動員,‘追’亮點(diǎn)去做采訪,什么事情都要主動去做。”

在東京賽場,徐莉佳現(xiàn)場追蹤了16個項(xiàng)目的比賽,做了幾十場專訪、報道和直播。也許正因?yàn)槊鎸χ瑸椤皧W運(yùn)人”,運(yùn)動員在她面前似乎表現(xiàn)得更加放松真實(shí),也更愿意敞開心扉。這正是徐莉佳最初想要轉(zhuǎn)型做體育媒體記者的動力之一。里約之后,她選擇了休整去英國就讀體育新聞專業(yè)碩士,在此期間遇到了很多外國媒體的體育記者和解說員,其中大多數(shù)正是從專業(yè)運(yùn)動員轉(zhuǎn)型的,她從中找到了信心,也發(fā)現(xiàn)自己似乎除了帆船之外,還能“找到另一件讓我非常享受的事”。

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從十歲開始練習(xí)帆船、低調(diào)內(nèi)向的小女孩,到慢慢習(xí)慣被采訪的奧運(yùn)冠軍、激情寫稿拍視頻錄節(jié)目的體育記者,再到說出“我真的什么都想試試”的徐莉佳,這其中到底需要鼓起多少勇氣?從小兩只耳朵的聽力只有別人的一半,左眼嚴(yán)重弱視,基本只能靠右眼看,因此在童年時期,徐莉佳不止一次地被小朋友們欺負(fù),也不止一次地難過抱怨:上天為什么那么不公平?

但是,“帆船把我的格局給打開了。”徐莉佳強(qiáng)調(diào)著這一點(diǎn),“跟大自然接觸了之后,我會覺得人類真的是很渺小。你不可能去征服大自然、征服風(fēng)浪、征服大海,只能去找到一種方式與自然和諧相處。帆船和風(fēng)浪的洗禮也讓我變得更加樂觀和感恩?!?/p>

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“做了記者之后,我看到了一個更加廣闊的世界,結(jié)交到了更多有趣的人?,F(xiàn)在的我,不管是什么事,都懷著好奇心想要去試試?!迸碾娪啊⒄f脫口秀、寫一本中文自傳(她的英文自傳已經(jīng)在2016年出版)也都在徐莉佳想要“跨界破圈”的清單上?!霸趺磿羞@么大的勇氣?”她笑著重復(fù)我們拋出的這個問題,然后迅速給出了答案:“我不覺得這些需要勇氣,只需要對世界有很大的好奇心就足夠了。”

她覺得,女性的非凡力量來自于當(dāng)女性開始思考自己能夠給世界、給社會帶來什么樣的價值。如果女性能夠更多地去參與社會與職場,世界一定會變得更加美好。這意味著女性要愿意更多地去爭取,去嘗試,也意味著世界要給女性更多的機(jī)會?!敖衲陽|京奧運(yùn)會第一次實(shí)現(xiàn)了男女參賽人數(shù)的平等,在三年之后的巴黎奧運(yùn)會上,將實(shí)現(xiàn)男女的金牌數(shù)平等。在帆船領(lǐng)域我們也看到很多的變化,很多職業(yè)賽事原來只有男性運(yùn)動員,但現(xiàn)在會更鼓勵女性參與,甚至組成女性團(tuán)隊(duì)。我希望大家都更意識到屬于女性的強(qiáng)大力量。”

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還有最后一句話,是徐莉佳想要送給所有人的:“去玩帆船吧!這個星球的70%由海洋組成,即便你周游世界、玩遍了上百個國家,也只是探索了地球的1/3而已。一旦你學(xué)會了帆船,就可以去探索另外2/3的世界?!?/p>

張潔敏出身在一個熱愛音樂的工程師家庭,從小父母就發(fā)現(xiàn)了她對于音樂具有天生出眾的記憶力,她總是可以把聽到的旋律直接用鋼琴彈奏出來,于是便順理成章地開始學(xué)習(xí)音樂,先是打擊樂,后來是鋼琴。進(jìn)入上海音樂學(xué)院附中后,張潔敏知道未來的人生必定要和音樂有關(guān)。

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高二那年,上音指揮系來附中招人,選中了張潔敏。所有基本樂科成績的優(yōu)異讓張潔敏脫穎而出,就這樣,她被選擇成為了一名女指揮。指揮系的學(xué)生很少,女生更少,但在她看來,沒有女指揮的年代里,其實(shí)是女性還沒有走出家庭,大多數(shù)職業(yè)的大門都還沒有向女性開放,“和中國京劇一樣,當(dāng)時莎士比亞的歌劇也都是由男性演員來扮演女性角色。”——女性爭取工作的權(quán)利是一個普遍性的問題,當(dāng)然,包括指揮這個如此小眾而精英的職業(yè)。

張潔敏說,音樂其實(shí)是理性、邏輯和情感的總和。這一點(diǎn),在指揮這個職業(yè)上,體現(xiàn)得更加淋漓盡致。站上指揮臺,“信服”二字是最重要的。她這樣定義指揮的作用——“音樂和演奏者之間的媒介”,所以需要有冷靜的頭腦,清晰的邏輯思維,分明的時間管理能力,還要有一流的溝通能力,這些綜合起來,才能讓眾多藝術(shù)家們信服—通過他們,才能讓最美好的音樂被演奏出來。

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大學(xué)畢業(yè),張潔敏進(jìn)入上海歌劇院,開始接觸到歌劇。當(dāng)時,上海歌劇院開始做原文歌劇,并且計劃和佛羅倫薩歌劇院合作演出《阿依達(dá)》。為了更好地懂得歌劇,張潔敏決定到歐洲去學(xué)習(xí)。她學(xué)習(xí)了意大利語,從德國輾轉(zhuǎn)前往佛羅倫薩。

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在那里,張潔敏遇到了當(dāng)時在佛羅倫薩歌劇院擔(dān)任音樂總監(jiān)的祖賓·梅塔,并且有幸成為了這位歷史上最偉大的亞洲人指揮大師之一的助手,跟隨祖賓·梅塔在歐洲巡演。1998年,她還隨佛羅倫薩歌劇院一起回到中國,并且作為祖賓·梅塔的助理指揮,參與了由張藝謀導(dǎo)演、在北京太廟上演的普契尼歌劇《圖蘭朵》。

指揮歌劇的這些年,張潔敏也試圖更理解歌劇和中國觀眾之間的連結(jié),“歌劇其實(shí)和京劇很像,觀眾要喝彩,拍手,聽一遍不夠可以再唱一遍,臺下的人可以朝臺上扔花,也可以扔橘子?!?/p>

2021年10月,張潔敏指揮上海交響樂團(tuán)及歌唱家們成功上演了斯特拉文斯基的歌劇《浪子的歷程》。把這個故事放到首演70年后的當(dāng)下,人們發(fā)現(xiàn)它仍然具有十分貼合時代的社會性,或許,從這個層面上,歌劇比京劇更能接近當(dāng)下的年輕人。

在佛羅倫薩跟隨祖賓·梅塔學(xué)習(xí)的那幾年,張潔敏學(xué)到了很多,不只是指揮的技法,還有音樂中的純粹和大愛。另一位對她非常重要的指揮大師是法國指揮家米歇爾·普拉松。普拉松在看到張潔敏的指揮后,便邀請她前往法國圖盧茲交響樂團(tuán)做自己的助理指揮。

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普拉松退休后,張潔敏回到上海,但過了一陣又呆不住了,她重返意大利,決定在歐洲做一個自由指揮。正是在那段時間里,她先后在歐洲最古老和最著名的劇院里和當(dāng)?shù)刈顑?yōu)秀的樂團(tuán)合作,從威尼斯鳳凰劇院到拿波里圣卡羅歌劇院,劇目則從《茶花女》到《圖蘭朵》《鄉(xiāng)村騎士》《塞維利亞理發(fā)師》等經(jīng)典作品。

直到2010年,舉辦了世博會的上海,令全世界關(guān)注,古典音樂在這里也擁有了更多的觀眾。張潔敏終于回到上海,安定下來,出任上海交響樂團(tuán)的駐團(tuán)指揮。張潔敏說自己特別喜歡這種不知道未來究竟如何、充滿驚奇和變化的生活。就好像指揮過的所有歌劇中,她最喜歡《波希米亞人》,它講述了巴黎拉丁區(qū)四位貧窮青年藝術(shù)家充滿笑與淚的生活與愛情,那是超脫于物質(zhì)以外的純粹的愛與自由?!耙魳肥羌兇舛鞓返氖虑?。音樂家很幸福,既可以把感情的宣泄放在音樂里,又可以把它作為人生中的謀生工具?!北绕稹恫ㄏC讈喨恕?中的青年藝術(shù)家們,張潔敏顯然幸運(yùn)很多。

今年4月,“亞洲50最佳餐廳”評審委員會,將2021年度“亞洲最佳女廚師獎”頒給了上海Obscura餐廳主廚、37歲的譚綺文。這一有亞洲餐飲界“奧斯卡”之稱的大獎第一次頒給了中國內(nèi)地的女主廚。

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中國香港出生、加拿大長大,輾轉(zhuǎn)于不同國家及地區(qū)工作,最終選擇上海作為“新起點(diǎn)”的譚綺文,文化的“多元”,是刻在她骨子里的基因。如果說,家庭與家鄉(xiāng)給予了她層次豐富的味覺啟蒙,那么這層“多元”,也許正指引她以一種現(xiàn)代烹飪思維去照拂中國傳統(tǒng)文化,并延伸著此番滋味中的情感和文化意涵。

得獎,并沒有打亂譚綺文對自己的評估。幾乎每一天里,她都是白天直接從家來餐廳,處理大小瑣事,從6點(diǎn)開餐到11點(diǎn)結(jié)束。等到散席、收拾完,差不多凌晨2點(diǎn)了,她繼續(xù)在餐廳呆著,鼓搗新菜品。用譚綺文自己的話說,“一整天的時間都是餐廳的?!?/p>

譚綺文的父親是中國香港人,全家移民加拿大前,曾在九龍經(jīng)營一家茶餐廳。家中則多是母親掌廚,任何的食材,母親都能變出各種的花樣。在譚綺文的味覺記憶里,充滿了情感的食物,可以撫慰人心的疲憊。

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廚師夢就這樣生長了起來。離開學(xué)習(xí)了5年的建筑工程學(xué),譚綺文轉(zhuǎn)去喬治布朗學(xué)院修讀廚藝課程。只不過,對于在餐飲業(yè)摸爬滾打數(shù)十年的父親來說,家里的廚房可以由女性主導(dǎo),但餐廳的后廚,絕對是男人的“領(lǐng)地”。在求學(xué)與工作的過程里,她也隱隱感受到了一絲迷茫。到底,女性真的可以進(jìn)出這樣的“領(lǐng)地”,成為像主廚那樣的角色嗎?

在意大利,譚綺文接觸到了女廚師作為主角的工作環(huán)境。Imma Pantaleo是一家海鮮餐廳的女主廚,在跟她共事的時間里,譚綺文發(fā)現(xiàn),即便在廚房如此講求“快準(zhǔn)狠”的地方,Imma從來都是不緊不慢的,她懂得人與人相處中的松弛,是以讓身邊人如沐春風(fēng)的方式,去凝聚、激發(fā)團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)造力與行動力。

那是第一次,譚綺文意識到“ 女性也可以有自己的性格與工作方式”。而從Imma身上她所習(xí)得的,是一個主廚如何把理性和感性平衡得當(dāng),以及如何從大量的嘗試、失敗和成功中靈活調(diào)整自己的狀態(tài),從而做到能夠站在很多人的前端,帶領(lǐng)著一群人去為了同一個夢想、同一個目標(biāo)而努力。

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2016年,在結(jié)束了廚藝課程與研究生階段的學(xué)習(xí)后,譚綺文與有著相似成長背景和跨學(xué)科經(jīng)歷的王思鳴(Simon Wong)從生活了十余年的加拿大回到故鄉(xiāng)中國香港,師從名廚梁經(jīng)倫(Alvin Leung),于米其林三星餐廳Bo Innovation系統(tǒng)學(xué)習(xí)中西融合創(chuàng)意菜的框架。直到Bo Shanghai開業(yè),兩人跟隨梁經(jīng)倫來到上海,在擔(dān)任餐廳主廚的過程中,受益于如何“在地烹飪”,也打開了他們對中國傳統(tǒng)風(fēng)味的感知。

創(chuàng)立Obscura餐廳的前期,譚綺文和Simon花了一年多的時間走訪中國各地,根據(jù)不同區(qū)域的文化或故事選取食材、建立味道。而這場圍繞傳統(tǒng)的探索,也體現(xiàn)在了Obscura的菜品設(shè)計與菜單設(shè)置上?!爸袊讼档膴W妙和好玩之處,在于多變——你沒辦法用一個字定義它。我們很難用一個東西去告訴你,這個菜屬于你家鄉(xiāng)的菜,是因?yàn)檫@個食材還是調(diào)味。其實(shí)每一道菜都有不一樣的淵源,我們能做的是不斷提問題,或許可以觸及它的‘核心靈魂’。”譚綺文說。

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某日,譚綺文用澳洲和牛做了一道名為“青椒炒肉”的湘菜。一位長沙人吃完之后,跑來告訴譚綺文,那道菜他吃到了湖南的風(fēng)味,想家了。這是令譚綺文最為動容的一件事 “當(dāng)一道菜可以打動當(dāng)?shù)氐娜?,牽引出他們的過去乃至童年里的某段回憶甚至某種情懷時,那么,這道菜便完成了它的使命?!?/p>

對譚綺文來說,一切才剛剛開始。關(guān)于味道的故事還很長,但就像雨露滋養(yǎng)了大地,她也找到了自己不受地域局限的身份。

*全文刊載于《世界時裝之苑ELLE》2022年1月刊

出品人:Nicole Xue

策劃:ELLE專題組

監(jiān)制:吳禎、Viviane Gao

平面攝影:徐曉偉、李賀(張虹)

導(dǎo)演:Yichao Lee

制片:77

造型:Emilie Lee、小岳(張虹)

化妝:Sharon xu、Yuri(張虹)

發(fā)型:kiki、星杰(張虹)

美術(shù):Austin、彭燕子(張虹)

攝像:李瑞歡

剪輯:Jeremy Yue

燈光:劉正平

腳本:Sherry Xue、Kira音俞

撰文:Kira音俞(張虹)、Mingyan(徐莉佳)、

VIAN(張潔敏)、穆里(譚綺文)

編輯:Sherry Xue、Teresa Luo

服裝助理:Neal

服裝:DIOR迪奧

微信設(shè)計:Zhang Yan

微信編輯:Tiffany

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