說到喝茶,你第一反應(yīng)想到的是?圍一圈打牌下棋,大爺們?nèi)耸侄艘槐仙皦鼗蛱麓杀贿厯u頭一邊吹著茶面上的沫兒,再輕輕小嘬一口;還是茶館里圍坐在八仙桌,吃著點心喝著小茶,嘮嘮嗑、欣賞評書、相聲......
欸...打?。∵@可不是本CO想要的畫風,別覺得喝茶是一件很“老人”的事哈。
(資料圖片僅供參考)
來看咱們香家姐弟一起喝茶:
以及怎能忘了劉亦菲呢,《夢華錄》里盼兒衣袂飄飄,上演點茶之美。回歸現(xiàn)實,再來一杯聯(lián)名款“夢華茶喜”,四舍五入喝到了神仙姐姐做的茶。
自古以來,喝茶就是一件有儀式感的事情,古代人有點茶和茶百戲等等,現(xiàn)在的年輕人玩什么?
答:在玩一種新的茶飲文化。
如果你在社交動態(tài)上刷到過類似這組圖,那恭喜你已經(jīng)提前觸覺到了最流行的入冬儀式。沒刷到也問題不大,本CO來也。
圖片來源:小紅書@媛朝和機智呀
何為圍爐煮茶,顧名思義就是圍著炭火爐子溫煮一壺熱茶。茶是主,但圍繞在其周圍的小料更是吸睛的存在,通常的搭配有:蜜桔、桂圓、紅棗、花生、栗子、火晶柿子、紅薯......
圖片來源:小紅書@一口小甜醬
輕閉上眼,來云感受一番:茶壺里咕嘟咕嘟沸騰著小泡兒,茉莉花茶的清香慢慢撲鼻,濃而不沖,香而長久,輕輕一嗅,棗香混合著堅果香氣開始彌漫開來。沒過一會兒,熱氣從爐中逐漸侵入全身,暖和和的,小臉兒微微透著紅潤氣息。
蜜桔和柿子早已熱得發(fā)燙,從縫隙中流露出甜味兒;開口的栗子在這熱騰氛圍下笑咧了肚皮;紅薯兄也熱不可耐,急著脫下外衣露出金燦燦的內(nèi)里,最期待的還有糯嘰嘰、會拉絲的年糕條~
圖片來源:小紅書@一口小甜醬
似乎一切匯聚著美好寓意的食物都被擺在了炭烤架上,隨著溫度上升,裹挾著對冬日愛意滿滿的希冀也越發(fā)濃烈。
無論是在室外還是室內(nèi),圍爐煮茶的靈魂之處還在于,這是和好友一起圍坐。從前是酒桌現(xiàn)在是茶桌,曬曬冬日午后的陽光,燒上一壺熱茶,邊品茶邊吃甜點,嗑嗑瓜子再順道嗑嗑cp,不急不躁的日子可真太愜意了。
圖片來源:小紅書@銀河啊
又或是暮色時分,穹頂是星光點點,支一盞夜燈,溫暖的氛圍馬上就有,和家人們一起圍爐夜話,無事小神仙~
圖片來源:小紅書@喝茶Talks
哦豁!居然還有烤香蕉和烤棉花糖,甜蜜升級,思路打開,那豈不是還能烤蛋撻、烤布丁,或是再搞一個芝士焗紅薯,愛了愛了,饞了饞了。
圖片來源:小紅書@1amor
奉上本CO的探店list,在京的寶子們可以直接抄作業(yè),外省的姐妹們就手動搜尋起來吧嘿嘿!
店名:半日得閑肆·茶食
地址:惠河南街創(chuàng)1958東區(qū)甲1號院內(nèi)
圖片來源:小紅書@JOJO喬
中式風格的小院,能看到不少穿著漢服的小仙女們前來打卡,店內(nèi)也有漢服可以試穿拍照,在老板精心布置的國風場景下,氛圍感拉滿。除了圍爐煮茶,還有圍爐焗螃蟹煲,搭配桂花黃酒一壺,這樣的體驗還是獨一份。
店名:一瓢
地址:建外soho東區(qū)6號樓
圖片來源:小紅書@陳不陳
又是一個中式茶點小屋,最大的亮點是除了可以體驗茶歇還可以和小浣熊玩耍,肥嘟嘟的小浣熊看起來很好rua,可治愈了。
店名:憩雲(yún)軒茶空間
地址:雍和宮大街145號
圖片來源:小紅書@一枚油餅兒
和其他甜品下午茶店不同,這家是坐落在雍和宮邊上的茶室,地理位置得天獨厚。店主對茶道很有講究,無須擔心茶水類的品質(zhì)。整個小屋的氛圍也很舒心,鬧中取靜,小屋內(nèi)有個長條石桌很出片,因為座位有限,需要提前和老板預約哦。
在外圍爐煮茶講究的是一個氛圍感,如何把這份儀式感搬進家?其實不難。
圖片來源:小紅書@June陶
關(guān)于場地,足夠?qū)挸ǖ目臻g,陽臺露天最佳。
關(guān)于道具,圍爐爐子、網(wǎng)格燒烤架、茶壺、茶具、精致餐具若干、小蒲扇一把(提升氛圍用的)。
圖片來源:小紅書@單梨888
關(guān)于食物,茶葉,干果類的紅棗、花生、栗子,水果類的蜜桔、柿子,淀粉類的紅薯、玉米、年糕......只要你愛吃,只要能烤炙,統(tǒng)統(tǒng)可以擺上盤。
圖片來源:小紅書@小郡郡郡肝
一些個貼心的注意事項:
1、碳烤爐可以用底部不帶洞的花盆(非塑料)代替,優(yōu)先選擇盆口直徑大,盆內(nèi)徑深不過高的;
2、如果家中有敞開式小院兒的可以選用碳火來煮茶,如果是較為封閉的室內(nèi),建議選用電烤爐。室內(nèi)用碳的危險系數(shù)還是比較高,而且還容易被煙嗆著;
圖片來源:小紅書@單梨888
3、烤爐底下可以點兩層錫紙,防止桌子被燙壞;
4、一些不容易熟的食物可以先七分熟后再放上烤爐;
5、端茶壺、揭開茶蓋時小心不要被燙著,剛烤制好的食物也微微放涼再入口,心急吃不了熱豆腐~
圖片來源:小紅書@一個蛋撻呀
是不是感覺挺麻煩的?你可以永遠相信橙色軟件或是P夕夕,懶癌豬豬們直接搜索圍爐煮茶套裝,百元解決整套裝備。
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