TEAHOUSE / BARHOUSE 旨在呈現(xiàn)中式傳統(tǒng)市集的熱鬧風(fēng)貌，頌揚香港中西共融的獨特飲食文化及滋味，并以「日間茶餐廳、夜間酒吧」的形式經(jīng)營，讓食客無論白天還是黑夜都可以在這里享受美食和美酒帶來的輕松與愜意。
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Remedy Me 以“現(xiàn)代食療藥坊”為概念，根據(jù)中國歷法中的 24 節(jié)氣，深研時令菜式，全面滋養(yǎng)食客身心，貼切地迎合了當下注重養(yǎng)身、以食進補的概念。
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Jing「?」是一個結(jié)合多元感官體驗的食肆空間，超越了單一的餐飲體驗，透過視覺、聽覺、味覺，呈現(xiàn)可能被忽略的中國飲食文化，將傳統(tǒng)、藝術(shù)、創(chuàng)新、美饌共冶一爐，迸發(fā)出意想不到的火花，非常值得一試。
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推薦菜：八仙過海拼盤
主廚嚴選10款冷暖小食組合，皆是不可錯過的經(jīng)典頭盤菜肴，同時創(chuàng)意的擺盤讓每一位食客都忍不住要拍照分享。
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推薦菜: 懷舊芝麻糖脆皮雞
廣東經(jīng)典菜肴“脆皮雞”的升級版。這道主菜的創(chuàng)新靈感，源自主廚童年吃過的芝麻糖，甜美及香脆的口感深深印在他的腦海中，更演化成如今的創(chuàng)作靈感。此菜品選用自由放養(yǎng)的本地雞，突出皮脆肉嫩的質(zhì)感，將這道常見于上世紀七十年代的本地宴客菜，以一如往常的擺盤但是全新的味道出現(xiàn)在餐桌之上，品嘗一口令人百感交集。
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推薦菜：鹽焗本灣馬友
以東南亞口味烹調(diào)，味道咸香，配合火焰效果呈現(xiàn)，不僅是一道鮮美可口的菜肴，更是奪人眼球的“必拍”美食。
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推薦菜：20年陳花雕龍蝦蒸蛋
澳龍配蒸蛋，以二十年陳釀的花雕酒作為“點睛之筆”，進一步提升食材之鮮美，錦上添花。
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《純味香港》希望可以讓觀眾身隨心動，親臨現(xiàn)場打卡品嘗，感受由美食傳遞出的這座魅力之城的獨有氣質(zhì)和文化?！都兾断愀邸酚?023年2月23日起，每周更新一集，敬請關(guān)注李純恩微博：@李純恩Benny 了解視頻更新動態(tài)。
讓我們跟隨《純味香港》熨帖記憶里那熟悉卻久違的港風(fēng)港味，同時也欣喜于那些我們曾經(jīng)錯過或未被發(fā)掘的舌尖新體驗，2023，讓我們從《純味香港》開始，再次薈聚香港，食遍香港好味！
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