6月20日下午，北京市政府新聞辦召開疫情防控第127場例行新聞發(fā)布會，介紹有關(guān)情況，并答記者問。針對記者提出的進口海鮮和食材中會不會有病毒存活，以及進口食品如海鮮、牛排等可否正常購買食用等問題，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴做出了回應。
李鳳琴表示，世界衛(wèi)生組織早已明確，病毒是經(jīng)過呼吸道和飛沫傳播。目前為止，國內(nèi)外還沒有發(fā)現(xiàn)通過食物傳播新型冠狀病毒的報道。
她說，食物不會感染新型冠狀病毒，但是可能被病毒污染。病毒污染了食品或食品包裝材料之后，在常溫下可以存活的時間相對較短。但是在低溫下，病毒存活時間較長。因此不排除低溫冷藏的食品和食品包裝材料，可以作為病毒的載體。
李鳳琴還表示，進口食品如海鮮、牛排等可以正常購買和食用。但是應該選擇新鮮干凈的食物;在加工的時候所用的工具以及使用的水應該是干凈的。不要在水龍頭下沖洗生肉，同時注意食品要生熟分開，防止交叉感染。
李鳳琴還提醒，對于食堂等餐飲企業(yè)的從業(yè)人員，要做好健康監(jiān)測，加強防護，注意勤洗手，對水龍頭、冰箱、冰柜等的把手，各種電器的開關(guān)按鈕等高頻次接觸的地方要注意及時清潔消毒。
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