菠菜雞蛋湯怎么做才好吃呢?今天給大家分享幾個(gè)做法。
做法一：
鍋上放水姜切絲或片下姜
雞蛋磕入碗中打散放少許鹽
鍋開(kāi)后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時(shí)的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開(kāi)后放入菠菜稍微水開(kāi)關(guān)火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進(jìn)去即可，放入些平菇味道更鮮美。
做法二：
食料;雞蛋，菠菜，香菜，鹽，香油，白胡椒粉各適量。
制作方法：兩個(gè)把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進(jìn)空氣，一鍋開(kāi)水依人數(shù)定，在水煮沸的時(shí)候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時(shí)，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關(guān)火，然后把剩下的調(diào)味品依個(gè)人口味放入鍋中。
菠菜雞蛋湯菠菜需要焯水嗎?
需要焯水，菠菜焯水的目的是去掉菠菜含量比較高的草酸，降低草酸含量。
如果雞蛋湯直接放進(jìn)菠菜，草酸只是被稀釋了，所以我們做雞蛋湯最好是菠菜先焯水
雞蛋湯做好以后加入焯好水的菠菜。不過(guò)絕大多數(shù)朋友做菜是沒(méi)有焯水直接放進(jìn)雞蛋湯煮的
也沒(méi)有太大的危害，因?yàn)槟悴⒉皇翘焯祛D頓吃菠菜。
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