家常土豆絲怎么炒好吃又簡單?今天小編就把方法分享給大家吧，有需要的小伙伴可以在家試試看哦。
1、土豆絲焯水備用
鍋中水燒開加入適量的食用油，適量的鹽，加入切好的土豆絲，焯水三十秒鐘之后撈出來，倒入涼水中過涼，撈出來控干水分備用。
2、炒香小料和土豆絲
鍋中加適量的油，放入蒜片和干辣椒炒出香味，放入青紅椒絲翻炒幾下，加入過涼的土豆絲翻炒均勻。
3、放入調(diào)味料進行調(diào)味
加入少許的鹽、雞精、生抽、陳醋、辣油，翻炒均勻，出鍋前加入適量的水淀粉勾芡，下入蔥段，淋適量的明油翻炒均勻即可出鍋裝盤。
土豆絲炒幾分鐘能熟?
炒土豆絲時間不要太久，一般中大火快炒的話，大概兩到三分鐘左右即可，如果炒的時間太長會將土豆炒碎太爛味道不好吃，而且營養(yǎng)物質(zhì)也會流失，所以炒的時間短一點，有點脆脆的口感吃著會更好。
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