在家也能做出好事美味的醬牛肉，制作方法是什么呢，今天小編就來告訴大家，喜歡的自己在家也可以試試看哦。
1、清洗牛肉
把牛肉放入碗中，用清水浸泡3小時(shí)，用清水沖洗干凈，控干水分。
2、加入香料
加入6顆八角，花椒，生姜，大蔥，洋蔥，香菜，100鹽，100克生抽，100克黃酒，抓拌均勻，密封1晚。
3、制作鹵湯
鍋中油熱后加入香料，3分鐘后加入1勺甜面醬，2勺黃豆醬，翻炒后加入開水，加入2個(gè)五香鹵肉包，50克冰糖，鹵湯就做好了。
4、腌制牛肉
鍋中放入牛肉，香料水，鹵湯，蓋上蓋子小火慢燉1小時(shí)后，把香料挑出，關(guān)火燜6小時(shí)即可。
醬牛肉和鹵牛肉的區(qū)別是什么?
一、外觀顏色區(qū)別
醬牛肉：醬牛肉的色澤呈現(xiàn)出醬紅色。
鹵牛肉：鹵牛肉的顏色是暗褐色。
二、口感區(qū)別
鹵牛肉：鹵牛肉的香味比醬牛肉更濃郁，鹵牛肉吃起來口感非常松軟，肉絲分明。
醬牛肉：醬牛肉比較有嚼勁，肉質(zhì)緊實(shí)，絲毫不松散。
三、制作過程區(qū)別
醬牛肉：醬牛肉采用調(diào)味料腌制的方法
鹵牛肉：鹵牛肉則是將牛肉浸泡在鹵水里，經(jīng)過熬煮而成。
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