醬板鴨是哪里的特產?你知道嗎?是不是經常吃但是不知道是哪里的,今天小編就帶大家一起去看看吧。
常德醬板鴨,湖南省常德市武陵區(qū)特產,中國國家地理標志產品。
醬板鴨是常德富有濃郁地方特色的風味美食,它以其獨特口味“香、辣、鮮、醇”,觀之紅光油亮、聞之醬香濃郁、嘗之香辣爽口,且脂肪含量低,蛋白質含量高,享有“常德一絕”的美譽。
醬板鴨的做法是什么?
1、首先鴨腿焯水去血沫,盛出備用。
2、將鴨腿均勻抹醬油,腌制半小時。
3、將鴨腿放入鍋中,煎至表面金黃,記得反面也要煎。
4、倒入適量料酒、老抽,使鴨腿均勻覆蓋湯汁,倒入適量清水。
5、放入蔥末,姜片,八角,香葉,冰糖,鹽,中火慢燉一小時,煮至湯濃稠,就做好了。
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