蒜薹和蒜苔有什么區(qū)別?好多人在問這個問題的,今天小編就來告訴大家吧,感興趣的可以來看看哈。、
沒有區(qū)別,蒜薹就是蒜苔,又稱蒜毫,南方部分地區(qū)稱之為蒜苗。包括花莖和總苞兩部分,苔苞是大蒜花莖頂端的總苞,內(nèi)含發(fā)育不全的花序。人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大,貯期最長的蔬菜品種之一。
1,蒜薹(蒜苔)是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養(yǎng)功效。農(nóng)村的每一家都會種上幾畦。
2,蒜薹(蒜苔)性溫,具有溫中下氣,補虛,調(diào)和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,對腹痛,腹瀉有一定療效。
蒜苔怎么做才最好吃?
1、蒜苔掐掉花后切段,肉先切段,再切絲。
2、肉加入胡椒粉,料酒,老抽,水,蛋清和淀粉,攪拌均勻。
3、肉絲炒熟盛出,下蒜苔翻炒,下肉絲后加鹽。
4、加入雞精,白糖,少許醋,翻炒均勻后盛出即可。
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