五香鹵豬蹄的做法是什么?好吃的鹵豬蹄怎么做，今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以在家試試看哈。
食材：豬蹄一只、八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為"五香"。
1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一鍋水倒掉;
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色.此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄.待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了;
3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃.要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮Q肉香;
4、成品切一盤。
鹵豬蹄多長時間最好?
2小時。豬蹄要鹵得軟爛為宜，因豬蹄不含油脂，但是膠質(zhì)含量較重，這個在鹵制時需要小火鹵制，鹵水沸而不騰，否則鹵水容易黏稠，肉皮容易開裂，沒有賣相。
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