大龍蝦的做法是什么?好多小伙伴喜歡吃大龍蝦的,但是怎么做才最好吃呢,今天小編就來給大家講講吧,感興趣的小伙伴可以看看哈。喜歡的可以自己在家試試看哦。
食材:大龍蝦 700g、金針菇 100g、粉絲 800g、料酒 適量、耗油 適量、生抽 適量、鹽 適量、香蔥 適量、生粉 適量
1、在龍蝦頭部與尾部中間剪一下,順蝦脊剪開至尾部,取出沙線,把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除,洗干凈后放進籃子里。
2、加入適量的料酒,蒸五分鐘左右即可。
3、把金針菇去根后洗凈,焯一下水撈出,把粉絲在溫水里浸泡半個小時,都控干水分后,裝進盤子里。
4、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋里,加入適量的蠔油、生抽、生粉,煮成湯汁。
5、蒸好的龍蝦放進盤子里擺出造型,澆上煮好的湯汁即可。
清蒸波士頓龍蝦蒸多久?
500克左右需蒸10分鐘,每增加100克就增加2分鐘。如果將波士頓龍蝦改刀后再清蒸,與龍蝦本身的個頭大小就沒有關(guān)系,大火蒸10分鐘左右即可。清蒸波士頓龍蝦要等到水開后才能放入蒸鍋,防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
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