牛肉粒怎么做好吃又嫩?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來(lái)給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哦。
1、咱們切好牛肉之后，加入淀粉、鹽、料酒、醬油攪拌均勻腌10分鐘。這樣腌過(guò)的牛肉更入味，加淀粉的作用是為了讓牛肉更松軟。
2、如果有時(shí)間，可在拌肉時(shí)加些油，腌1-2小時(shí)，這樣油可以滲入肉中，當(dāng)入油鍋炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了。
3、最后炒牛肉時(shí)油要多、要熱、火要大，不要炒太久，以免太老，牛肉炒到變色就可以撈出。等到配菜炒熟，就可以倒入牛肉，稍微翻炒一下就可以出鍋了。
牛肉粒是真的牛肉嗎?
袋裝牛肉粒是真牛肉。
這些牛肉粒、蔬菜干和蛋粒，都是使用MD微波干燥法制造的。這種做法會(huì)讓牛肉粒，失去牛肉的味道，口感變松軟，外觀看著也更蓬松。經(jīng)過(guò)微波干燥之后，肉粒會(huì)膨化十倍以上。
其實(shí)，因?yàn)槊總€(gè)品牌、每個(gè)商家都不一樣，所以不能一概而論。
有些商家比較實(shí)誠(chéng)，那么賣的牛肉粒就是真的牛肉做出來(lái)的小零食，但是有些商家卻為了利益作假，那么我們想吃牛肉粒的時(shí)候，買之前就要盡量分辨一下了，以免買到一點(diǎn)牛肉都沒(méi)有的，傻傻被“坑”了還不知道。
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