麻辣豆腐的做法是什么?今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈，希望可以幫助到大家吧。
1、香干豆腐備用
2、斜著連切幾道口子，不要切斷，翻面再切連刀片，同樣底部相連
3、全部切好
4、燒開一鍋油，將切好的豆干全部放入油鍋
5、炸至浮起
6、撈出瀝油另起油鍋燒熱，調(diào)料全部倒進(jìn)去，淋入半杯水燒開后將炸好的豆腐倒進(jìn)去，燒軟，加入蔥花即可出鍋
麻辣豆腐是川菜還是湘菜?
麻婆豆腐是川菜。
麻婆豆腐是中國四川省傳統(tǒng)菜品，屬于川菜、辣菜，成品后顏色紅，口感麻辣適中。麻婆豆腐制作的主要材料為豆腐，輔料包括花椒粉、牛肉末、蒜苗、豆瓣醬、生姜、老抽、白糖、淀粉、香菜、蔥花等。制作麻婆豆腐使用的牛肉末，可以用豬肉末代。麻婆豆腐做好后，需要盡快食用，口感會更好。
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