木耳的做法是什么?好多小伙伴在問的,那今天小編就來給大家講講吧,希望可以幫助到大家吧。
1、焯水2分鐘
鍋中水開放入準備好的木耳焯水2分鐘左右,時間到后撈出木耳備用。
2、放入配菜
碗中加入適量的蒜末,再加入適量小米辣,再加入少許的食鹽。
3、加入調料
適量生抽、適量的醋、適量的白糖、適量蠔油,適量的香油、攪拌均勻。
4、加入料汁
把切好的香菜和洋蔥倒入木耳中,再加入調好的料汁,攪拌均勻裝入盤里即可。
正確泡木耳多長時間?
第一種:適合在春夏季節(jié),用涼水泡木耳的話,需要3個小時。
一般在春夏時節(jié),溫度較高,通常日均溫度可達25—28度左右,此時泡發(fā)木耳會相對快一些,通常用涼水浸泡木耳3小時便可讓木耳逐漸變成半透明飽滿的膠狀形態(tài)。
第二種:適合在秋冬季節(jié),用溫水泡木耳,時間一般為1個小時左右。
在秋冬季節(jié)泡發(fā)木耳的溫度可相對提高一些,改用40度左右的水溫浸泡木耳,通過水溫的升高,木耳吸水的速度也會增快,其內部組織也能快速漲發(fā)至原先的肥大、松軟程度。
第三種:用溫水,面粉加白糖泡木耳,這是最快捷的方法。面粉具有很強的吸附能力,所以我們用面粉浸泡木耳,首先將木耳放入盆中,加入適量的溫水,然后再加入一大勺面粉,再加入一勺白糖,白糖可以有效促進木耳的泡發(fā)過程,然后再攪拌均勻,浸泡約5-10分鐘左右即可,然后再沖洗干凈。
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