杏鮑菇怎么做好吃?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來(lái)給大家分享一下吧，喜歡的小伙伴自己可以在家試試看哦。
1、首先將杏鮑菇洗凈，撕成條，將撕好的杏鮑菇放入鍋中，翻炒一下。
2、將杏鮑菇水分炒出來(lái)后盛出來(lái)，起鍋燒油，油熱后倒入蔥，姜，蒜爆香，加入杏鮑菇，翻炒均勻。
3、大火翻炒一分鐘，加入蠔油，生抽，白糖，翻炒均勻，加入紅椒絲，鹽，胡椒粉，翻炒均勻出鍋裝盤(pán)即可。
杏鮑菇要焯水嗎?
杏鮑菇需要焯水。因?yàn)樾吁U菇里面含有大量的葉酸，而葉酸對(duì)人體有害，需要通過(guò)焯水將其去除，焯水不能不僅能夠去除葉酸和各種雜質(zhì)，而且還能夠去除杏鮑菇帶油的土腥味，讓它的口感得到提升。
杏鮑菇焯水的時(shí)間是根據(jù)它的烹飪方式以及切片的薄厚來(lái)決定的。如果切片比較薄的話，那么焯水的時(shí)間自然要短一些，之，則長(zhǎng)一些。如果杏鮑菇是準(zhǔn)備炒著吃的話，焯水的時(shí)候只需要燙2到3分鐘即可。如果是要涼拌著吃，杏鮑菇則需要焯水5到6分鐘。
杏鮑菇富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，它不僅含有多種維生素和微量元素，而且還含有蛋白質(zhì)和碳水化合物，有益于人體的吸收，適量的食用杏鮑菇還能夠增強(qiáng)身體的免疫力。
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