清燉牛肉的做法是什么?好多小伙伴在問(wèn)的，那今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以在家試試看哈。
牛肉洗凈,切成小方塊,人沸水鍋中焯一下?lián)瞥霾⒎湃肭逅衅?炒鍋中放入植物油燒熱,下牛肉、蔥段、姜塊煸透,倒人砂鍋內(nèi),加清水、料酒,蓋嚴(yán)鍋蓋,煮沸后用文火燉至牛肉酥爛時(shí),加入味精、鹽、胡椒粉即可。盛入湯碗時(shí),再撒放青蒜絲即成。
清燉牛肉放什么調(diào)料好?
燉牛肉需要用到的調(diào)料有蔥、姜、蒜、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等調(diào)料。牛肉燉煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多換幾次水。一般都是先大火再轉(zhuǎn)小火燉煮，高壓鍋燉煮半小時(shí)左右即可。
清燉牛肉什么時(shí)候放鹽?
燉牛肉放鹽的最佳時(shí)間是，牛肉有6成熟的時(shí)候放比較好，這時(shí)放鹽牛肉在燉一段時(shí)間很入味。
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