南煎丸子為什么叫南煎丸子?是不是好多小伙伴不了解的，那小編就來(lái)給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
南煎丸子曾是一道直隸官府菜，傳說(shuō)，袁世凱任直隸總督的時(shí)候，在官府的宴席中為避諱“袁”字，所以將這圓形的丸子給做成了扁形的棋子狀，取名為“南煎丸子”。
南煎丸子是哪個(gè)地方的菜系?
南煎丸子是山東的菜，屬于魯菜，是傳統(tǒng)美食小吃。南煎，也叫煎燒，是北方做菜的方法之一。味道鮮美可口。南煎丸子是一道美味可口的漢族名肴，屬于京菜系風(fēng)味素菜。大家在聽(tīng)到丸子這個(gè)詞的時(shí)候，是不是覺(jué)得應(yīng)該是圓的吧，根據(jù)原材料有三種做法，分為葷、素以及清真，葷的選用的是豬肉為主要材料，素的選用的是面筋為主要材料，清真則選用的牛肉為主要材料。
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