蘭州美食排行榜前十名有哪些?一起來(lái)看看吧。
1、釀皮
釀皮是西北地區(qū)特別流行的一道傳統(tǒng)面食，有點(diǎn)像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(dān)(不加筋)，調(diào)料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當(dāng)?shù)厝俗钕矏?ài)的下酒菜之一，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，既有菜又有飯。
2、蘭州牛肉面
現(xiàn)在“蘭州牛肉面”在全國(guó)都很有名了，地道的蘭州牛肉面味道獨(dú)一無(wú)二。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，蘭州牛肉面具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，色香味美。友情提示：著名的馬子祿牛肉面館，一大清早開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，到下午兩點(diǎn)就關(guān)門(mén)了。
3、甜醅子
甜醅是西北地區(qū)的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在蘭州的大街小巷也隨處可見(jiàn)，夏天時(shí)候是消暑的好伴侶。
4、灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一種類(lèi)似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經(jīng)撈了出來(lái)。除了喝豆湯，碗里濃濃的豆沙也是難得的美味，酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮(zhèn)過(guò)的灰豆子味道猶佳。
5、漿水面
漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進(jìn)食欲，為夏令佳品。
6、牛奶雞蛋醪糟
牛奶雞蛋醪糟，顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成的。這種醪糟營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收、有助消化及增進(jìn)食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
7、熱冬果
熱冬果是上百年來(lái)一直為蘭州人喜食的街頭小吃。蘭州地氣干燥，熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬，蘭州街頭賣(mài)熱冬果的小攤便隨處可見(jiàn)。
8、炒面片
炒面片是西北地區(qū)很有名的面食，一般都用胡蘿卜、洋蔥、土豆片、青椒與面片一同翻炒，是每個(gè)餐館必有的主食之一。
9、蘭州羊雜碎
蘭州羊雜碎是蘭州的特色風(fēng)味小吃，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。
10、杏皮水
杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特產(chǎn)李廣杏的杏皮曬干后加冰糖熬煮而成，大約是后來(lái)傳到了蘭州。
蘭州特色美食小吃有哪些?
“有蘭州清湯牛肉面、甜醅子、蘭州釀皮子、灰豆子、熱冬果、蘭州漿水面、永登糜面疙瘩、蘭州羊雜碎等蘭州最有特色小吃”
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