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生活|深挖洞廣積糧!看看我怎么囤

2022-04-26 05:39:37 來源:騰訊網(wǎng)

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最近不用出差,所以我也不怎么出門。每天除了做做飯、健健身,就是在小院里拍拍照。而多出來的時間,也被我合理地運用到了各個地方。比如收拾屋子,倒騰廚房,又或者出門買點菜。

剛好我參加了微博廚房大賽,就算是云展示廚藝,食材肯定也要備齊全。還好我家冰箱多,地兒也大,出門一次就買了很多東西,找啥有啥,啥也不缺。再加上大型菜市場離得遠(yuǎn),一次性多買點,合理儲存,想做菜直接拿來用,也不用頻繁往外跑了。

我平時就是一個愛囤東西的人,面膜10盒起買,面霜也是2-3瓶的放著,香水更別說了,一整面墻都是。買菜也是一樣的,給你們看看我家冰箱里的東西,說實話,我自己都有點看不過來了。

買來的瓜果蔬菜,雖不能放很久,但掌握一定的儲存技巧,吃到最后一顆也能足夠新鮮。今天就來跟你們聊一聊我買貨的思路以及儲存的技巧。首先買東西咱不是說瞎囤,你得有計劃、合理地買。

1

米面干糧需常備

大米、面粉等等肯定不用說了,誰家沒有個兩到三袋的。本著吃多少開多少的原則。如果開封后的米容易生蟲,放點八角、花椒就可以了。至于面粉嘛,包餃子、包子、饅頭、湯圓的,不下館子自己也能吃出花樣。速凍的餃子、手抓餅、餛飩、包子、湯圓各樣買兩三袋也不錯,想吃的話,蒸煮也方便。

主食也要做到多樣化,咱們需要吃不同種類的雜豆類和谷類。所以小米、雜糧、綠豆、紅豆的也能存?zhèn)€5-10斤,食用粗細(xì)糧搭配按照1:3的比例。夏天來了煮個粥、做個湯喝也很好。一些豆類還能自己嘗試發(fā)個豆芽啥的。

2

干貨調(diào)料不可少

新鮮蔬菜肯定是要買的,但放不了太久,所以我買了很多干貨。粉絲、干香菇、干木耳、干黃花菜、紫菜、腐竹等等,都是經(jīng)過脫水處理的食材,存儲時間也比較久。做菜、煲湯加點非常鮮。

至于調(diào)料,也都備上點。以免你看到哪個做菜視頻,想下廚了,最終因為發(fā)現(xiàn)少了幾味調(diào)料而做不成。而且這些東西買了以后,可以用很久。記得買一些密封罐,或者封口夾,把開封的調(diào)料封好,這樣不容易受潮。各種油鹽醬醋也買上幾瓶,尤其是我個人喜歡吃日本的壽喜鍋。壽喜鍋湯汁我都已經(jīng)囤了好多瓶。

3

水果蔬菜

水果蔬菜是咱們生活中最不能少的東西,因為沒法儲存很久。因為品種、環(huán)境、溫度等原因,儲存時間也不同。你可以準(zhǔn)備好保鮮膜真空機和真空密封袋。這兩樣?xùn)|西可以保證食材,盡量切最大可能的新鮮度。

另外我總結(jié)了自己儲存菜的方式,你們可以看一下:

葉類蔬菜:

生菜、青菜、大白菜都是可以買一點的,買回來后用廚房用紙包住根部,放進(jìn)冷藏可以儲存3-7天。我是個東北人,愛吃酸菜,買了四顆,兩顆切絲兩顆切片,再分團(tuán)弄好保存。

莖類蔬菜:

像胡蘿卜、紅薯、洋蔥、南瓜等,這些只要在通風(fēng)干燥的地方放著,就可以儲存很久。

像西蘭花、豆角、萵筍等等,焯水后用真空袋封好放冰箱冷凍,放個1-2周都是可以的。另外土豆(可替代主食)買個10-15斤放著都是沒問題的。玉米的話煮熟再密封冷凍,口感不會差,想吃的時候直接解凍就行。

調(diào)味菜類:

小米辣、香蔥、香菜一類的,可以先切好用真空袋封好,冷凍起來,需要做菜時直接拿來放鍋里煮。有興趣的可以土培或水培蔥和香菜的根,說不定還能吃上新長出來的。大蒜的話,買不要剝皮的,可以放得久一些。

水果類:

蘋果、橙子、柚子都是可以儲存很久的,不放冰箱的話,保證存儲位置干燥通風(fēng)就好。像葡萄和一些瓜類,就需要放進(jìn)冷藏。

因為蔬菜不好保存,也可以買一些蔬菜包或者脫水蔬菜等等。泡一下水就可以變成新鮮蔬菜那種東西的,這樣蔬菜也能隨時吃上了。還有家里也可以備上一些膳食纖維。其實日常生活當(dāng)中很多人都不會去吃,不過疫情期間,當(dāng)蔬菜的攝入量不夠,就可以用這種東西代替一下。

紅色袋裝的和綠色袋裝的都是香港御藥堂的解便通,用來順暢排便的。可以用溫水沖泡著喝,酸酸甜甜的。乳酸菌味的植物酵素,含有可以在腸道存活的膳食纖維和乳酸菌,可以促進(jìn)腸胃的蠕動,從而溫和地排出便便。偶爾喝一喝就行,都沒有什么依賴性的。

4

蛋類肉類

像我這種健身的人,高蛋白的東西,肯定是要多備一些的,蛋白粉也買上兩大罐。牛奶就不用說了,一般能放6個月的,直接買就行。蛋類的話,買回來放冰箱冷藏。如果覺得上面太臟了,可以稍微擦一擦,但不要水洗。蛋殼表面是有呼吸孔的,水洗以后,蛋類不易保存,更容易壞。

我每次買肉的話,買的比較多?;貋硪院筘i肉切沫、切絲、切片、切塊,分類用真空袋裝好封好冷凍,牛羊肉也是一樣的。雞的話,可以去皮切塊也可以整支用真空袋封裝冷凍。最后在袋子上都貼上標(biāo)簽,標(biāo)注名稱和放進(jìn)去的時間。

你也可以買一些罐裝食品,比如說午餐肉,只要不開封,它就壞不了。八寶飯也能買個五盒,能當(dāng)甜品也能當(dāng)主食。

每天喝一杯牛奶,吃1-2個雞蛋。雞肉、鴨肉、魚肉等動物性脂肪中有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鐵,適當(dāng)吃一些,把必要的蛋白質(zhì)補充足。還要保證自己能攝入足量的維生素營養(yǎng),每天確保能吃上一到兩盤蔬菜+一兩個水果。葷菜和素菜的比例大概在1:4左右。

5

零食也能存一點

我不怎么愛吃零食的,但酒是一定要喝的,另外各種愛喝的飲料也要整箱買齊碼好。至于零食少買一點,偶爾也能解解饞。比如我之前買的牛肉干,低脂健康,就是硬了點,不過耐嚼,嘴巴不會寂寞。愛喝咖啡的一定要多買點,咖啡膠囊隨拿隨用,你也可以買兩包咖啡豆,記得磨粉。

6

日用品買夠買足

像抽紙、卷紙、洗潔精、垃圾袋、洗衣液之類的,我都是用一個柜子裝起來的。之前碰到618或者雙十一就會趁著實惠多買點,因為都是消耗品,一次買夠半年的量,需要的時候隨時拿。

另外,各種消毒產(chǎn)品也不能少,特殊時期必須要保持清潔防護(hù)的習(xí)慣。用洗手液勤洗手,外出回家鞋底最好也用酒精噴一噴。消毒濕巾可以多買點,我買的全棉時代的,跟洗臉巾差不多大,隨時拿來擦擦。

再有家里各個地方也需要消消毒。84消毒液可以消滅絕大多數(shù)的X菌,咱可以按照說明書的比例用冷水稀釋,擦拭桌椅、床、地面、門和把手等等,再用清水再擦一遍,清潔消毒成分殘留。因為它的味道也比較大,所以注意開窗通風(fēng)。平時準(zhǔn)備的兩大桶消毒酒精,需要放在涼爽干燥,沒有任何火星的地方。

7

所需藥品得買齊

前段時間剛好我急性腸胃炎,多虧家里準(zhǔn)備了很多藥,才讓我安然熬過了特殊期。家里準(zhǔn)備一個小藥箱,創(chuàng)口貼、消毒酒精、碘伏、感冒藥、胃藥等等,都是要準(zhǔn)備的。另外不愛吃蔬菜的,也可以準(zhǔn)備一些維生素片,否則口腔潰瘍了,那吃啥都不香了。所以大家也可以囤一點兒維生素C,買國產(chǎn)的就行。

8

精神食糧也要有

用來干飯的都準(zhǔn)備好了,精神食糧也不能落下。要不要買些書,主要看自己有沒有這個習(xí)慣??梢再I幾本有興趣的書存下放在一邊,沒事兒拿來看看。像我就會買些DVD光碟,或者iPad上多下載一些自己喜歡的片子。就算網(wǎng)不好,也能順暢消磨時間。

為了在家可以呆得舒服點,你也可以買點鮮花。尤其是蘭花,只要養(yǎng)護(hù)得當(dāng),它可以放很長時間,大概三個月左右吧。所以平時喜歡家里有花的人可以囤一些蘭花、蝴蝶蘭什么的。

9

以備不時之需的品

咱生活嘛,為了能應(yīng)付生活中的一點小意外,就需要方方面面都準(zhǔn)備齊??梢远鄠鋷讉€充好電的充電寶,照明用的手電筒。家用滅火器、急救藥箱啥的也可以看著準(zhǔn)備。我還買了小型煤氣罐,一旦?;鹜C簹?,這種罐兒可以當(dāng)成燒火的東西。

10

寵物用品

家里養(yǎng)寵物的,一定要把糧食準(zhǔn)備夠。我們家舔舔的狗糧肯定是不能斷的。買個超大包狗糧,夠它吃很久了。還有小零食、罐頭啥的見樣買點,平時我也會給它做做飯。你們家里有養(yǎng)貓的,記得多買點貓糧、罐頭、貓砂。這些東西消耗起來可太快了~

如果家里足夠大,買一個冰柜可以很好得解決存儲問題。如果位置不夠的,咱們就根據(jù)冰箱空間,來選擇食物的存儲方式和占箱空間。

對于我這個要不不出門,一出門買足半到一個月的人來說,學(xué)會囤商,確實讓生活更加便捷了些。不管干什么都要適可而止量力而為,不要浪費才是重點。以上的存儲技巧,希望你們學(xué)會,又希望你們用不到。畢竟逛一逛菜市場,真的巨解壓~最后提醒大家,新冠疫苗要趕緊打完哦,我明天就去打第三針了!

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