過(guò)完初一盼十五，再過(guò)幾日就到了一年一度的元宵佳節(jié)了，元宵佳節(jié)吃元宵是過(guò)節(jié)的傳統(tǒng)，北方元宵多以甜餡為主，南方元宵則甜、咸皆有。因元宵外皮以糯米粉為食材，黏性高，不易消化，因此吃元宵也要注意一些禁忌。下面，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道就帶您一起了解。
不宜當(dāng)早餐
元宵屬于高熱量、高糖分食品，還含有油脂，但卻缺乏營(yíng)養(yǎng)素，人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。因此，早餐不宜吃元宵。
不要一口吞
湯圓最好小口吃，不要一口吞，以免燙傷食道或噎住。熱騰騰的湯圓剛出鍋，溫度很高，尤其里面有高油脂的餡，一口吞下，很容易導(dǎo)致食道被燙傷。
不要當(dāng)正餐
除了早餐夜宵不適合吃元宵外，最好也別把元宵當(dāng)正餐。并且在吃元宵、湯圓的同時(shí)，不能再吃其它含糖高的食品，還要減少其它主食的攝入。吃元宵也不能吃太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺(jué)。
每頓不超100克
一般人每頓食用元宵的量不要超過(guò)100g，中等大小的元宵每次吃6-8個(gè)左右，大湯圓每次吃4-6個(gè)左右，小圓子每頓不超過(guò)50g。
吃后要喝湯
經(jīng)水煮，元宵中的不少營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說(shuō)的“原湯化原食”。
不要油炸吃
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，餡料里還含有油脂，油炸會(huì)使元宵熱量更高。因此，為減少熱量，食用元宵應(yīng)避免用油炸的方式，同時(shí)多攝取一些高纖維食物。
最好趁熱吃
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。因此元宵比湯圓更難消化一些，所以，湯圓最好是熱著吃，冷后更難消化。
無(wú)糖不等于低熱量
很多糖尿病病人對(duì)無(wú)糖元宵感興趣，覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。還有些減肥者也挑選無(wú)糖元宵。其實(shí)，無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)樵械呐疵追凵哐欠浅？?，和白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病病人要十分小心。
(經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道據(jù)新華網(wǎng)、北京晨報(bào)、齊魯網(wǎng)、人民網(wǎng)等綜合整理)
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