過完初一盼十五，再過幾日就到了一年一度的元宵佳節(jié)了，元宵佳節(jié)吃元宵是過節(jié)的傳統(tǒng)，北方元宵多以甜餡為主，南方元宵則甜、咸皆有。因元宵外皮以糯米粉為食材，黏性高，不易消化，因此吃元宵也要注意一些禁忌。下面，經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道就帶您一起了解。
不宜當(dāng)早餐
元宵屬于高熱量、高糖分食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素，人早起時胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。因此，早餐不宜吃元宵。
不要一口吞
湯圓最好小口吃，不要一口吞，以免燙傷食道或噎住。熱騰騰的湯圓剛出鍋，溫度很高，尤其里面有高油脂的餡，一口吞下，很容易導(dǎo)致食道被燙傷。
不要當(dāng)正餐
除了早餐夜宵不適合吃元宵外，最好也別把元宵當(dāng)正餐。并且在吃元宵、湯圓的同時，不能再吃其它含糖高的食品，還要減少其它主食的攝入。吃元宵也不能吃太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。
每頓不超100克
一般人每頓食用元宵的量不要超過100g，中等大小的元宵每次吃6-8個左右，大湯圓每次吃4-6個左右，小圓子每頓不超過50g。
吃后要喝湯
經(jīng)水煮，元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。
不要油炸吃
元宵屬于高熱量、高糖分的食品，餡料里還含有油脂，油炸會使元宵熱量更高。因此，為減少熱量，食用元宵應(yīng)避免用油炸的方式，同時多攝取一些高纖維食物。
最好趁熱吃
元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。因此元宵比湯圓更難消化一些，所以，湯圓最好是熱著吃，冷后更難消化。
無糖不等于低熱量
很多糖尿病病人對無糖元宵感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。還有些減肥者也挑選無糖元宵。其實，無糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因為元宵中的糯米粉升高血糖非常快，和白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病病人要十分小心。
(經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)健康頻道據(jù)新華網(wǎng)、北京晨報、齊魯網(wǎng)、人民網(wǎng)等綜合整理)
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