炒年糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單?喜歡吃炒年糕的小伙伴別錯(cuò)過(guò),教你在家就能做出好吃的炒年糕,方法分享給大家。
食材:年糕 100克、青菜 100克、花生油 20毫升、雞粉 10克
1、青菜切寸段,炒鍋加油燒六分熱,倒入年糕翻炒,加水。
2、年糕稍軟盛出來(lái),鍋留底油燒熱,加入青菜翻炒。
3、放入年糕翻炒,調(diào)入鹽,胡椒粉,醋,雞粉,炒勻即可。
炒年糕是哪里的特產(chǎn)?
新昌炒年糕是新昌傳統(tǒng)特色食品,歷史悠久,家喻戶曉。新昌年糕多用粳米(晚米)做原料,質(zhì)地相較其他年糕更為細(xì)密,韌性足,煎、炸、炒、烤、湯五種做法,各具風(fēng)味,而炒年糕最為常見(jiàn),新昌炒年糕最具特色在“帶湯”,先炒后煮,年糕充分吸收湯汁,久煮不爛,既有米糕的醇香,因食材搭配不同而各具風(fēng)味。
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