扇貝的家常做法是什么?今天小編就來給大家講講吧,希望可以幫助到大家吧。感興趣的朋友可以參考看看哈。
1、兩頭頭蒜,切末,一半用水沖洗,然后控干。
2、水洗過的一半蒜末,加少許淀粉,四成油溫,小火慢炸。
3、然后兩種蒜末混合,加入鹽和醬油,攪拌均勻。
4、扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉,腌制20分鐘左右。
5、扇貝全部收拾干凈,外殼用刷子刷凈,粉絲提前泡軟,開水下鍋焯一下,撈出控干,加少許鹽和油拌勻備用。
6、腌制好的扇貝如圖擺在粉絲上面,撒混合的蒜末,將腌制扇貝的汁倒上,淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油,蒸鍋上汽蒸5分鐘即可。
扇貝肉配什么菜炒著好吃?
一、食材準(zhǔn)備:
扇貝500克,雞蛋3只,韭菜100克,鹽5克,油30毫升。
二、扇貝肉炒雞蛋的做法:
1、扇貝用水沖洗,多洗幾遍,洗凈表面的泥沙。
2、用小刀撬開扇貝,撈出扇貝肉,去掉邊緣的內(nèi)臟,放在盤里。
3、將3枚雞蛋放入碗中,用打蛋器打散成蛋液,待用。
4、鍋中倒入食用油30克,再放入扇貝肉翻炒30秒,炒出香味。
5、再放入蛋液,一定要加上它韭菜哈,滑炒均勻,最后放鹽大火翻炒20秒,出鍋即可 。一盤色香味俱全的扇貝肉炒雞蛋就做好了。
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