臘肉和什么炒菜好吃?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧。
臘肉炒韭菜。
臘肉配韭菜，可以說是一道非常下飯的菜。
同理，臘肉炒蒜苔。
臘肉炒酸菜，即保留臘肉的香氣，蒜苔的味道也被激發(fā)出來。
臘肉炒豆干。
這道菜，蛋白質(zhì)含量多，可補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)。
臘肉豆角。
豆角是夏天一道比較清爽的菜品，配上味道濃郁的臘肉，更顯得清淡的豆角更加清淡，濃郁的臘肉味道更加濃郁。
辣椒炒臘肉。
這是一道比較喜歡辣口的人愛吃的菜品。
臘肉炒蘑菇。
可以算作蘑菇炒肉的升級(jí)版。
另外，煲仔飯和臘肉可是絕配，不能少。
臘肉焯水的正確方法是什么?
大部分人都知道臘肉要先焯水，但很多人的做法都是和肉類焯水一樣，把臘肉直接冷水下鍋焯水，這樣焯水效果不佳，焯完水的臘肉還很油膩。臘肉焯水的正確方法應(yīng)該是：將鍋中水燒熱，再將臘肉下入，煮出泡沫后將臘肉撈出，用熱水洗凈瀝干，這樣焯過水的臘肉炒出來才香。
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