深圳新聞網(wǎng)2023年8月2日訊（記者 袁征一方 翁瑞峰 牛耘）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心?！闭凳钇?，又到了親子出游的好時(shí)節(jié)，許多家長(zhǎng)也會(huì)趁著假期帶孩子來到親子餐廳用餐，親子餐廳的食品安全也成為全社會(huì)共同關(guān)注的話題。本期星期三查餐廳來到羅湖區(qū)BOSSBABE KIDS CAFE（金光華廣場(chǎng)店），對(duì)這家人氣親子餐廳進(jìn)行食品安全檢查。經(jīng)查，該餐廳整體情況良好，食品安全量化評(píng)級(jí)維持B級(jí)。
(資料圖片僅供參考)
深圳新聞網(wǎng)的兩位幸運(yùn)粉絲也參與到了本期行動(dòng)中。
據(jù)介紹，該餐廳以粉色為主色調(diào)，分為吧臺(tái)區(qū)、用餐區(qū)、游戲區(qū)、休息區(qū)等多個(gè)區(qū)域，游戲區(qū)設(shè)施豐富，包括波波池、蹦床、迷你廚房超市、玩偶之家、圖書閣等。為了確保餐廳環(huán)境衛(wèi)生，執(zhí)法人員一行進(jìn)入該餐廳前需佩戴鞋套或更換拖鞋。
進(jìn)入餐廳，記者看到食品安全公示欄位于吧臺(tái)區(qū)一側(cè)。根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)法人員依次查看證照信息、吧臺(tái)區(qū)域衛(wèi)生、食材存儲(chǔ)情況等，總體情況良好。但執(zhí)法人員指出，部分員工健康證即將過期，應(yīng)及時(shí)辦理更新。
執(zhí)法人員依次查看證照信息。
檢查過程中，執(zhí)法人員隨機(jī)從冰柜拿起一瓶厚椰乳。經(jīng)查看，該椰乳已開封，并按照要求加貼標(biāo)簽，詳細(xì)標(biāo)注了開封日期及使用期限。同時(shí)，餐廳負(fù)責(zé)人提供了相應(yīng)的進(jìn)貨票據(jù)，均符合要求。執(zhí)法人員建議，在分類儲(chǔ)藏食材時(shí)，可以在冰柜外加貼相應(yīng)類別標(biāo)簽。
執(zhí)法人員在吧臺(tái)區(qū)進(jìn)行檢查。
吧臺(tái)區(qū)域張貼了消毒記錄表。
佩戴發(fā)套和口罩后，執(zhí)法人員一行進(jìn)入后廚檢查。執(zhí)法人員表示，該餐廳后廚區(qū)域分區(qū)合理，砧板以顏色區(qū)分，食材按要求存儲(chǔ)，地面干燥，衛(wèi)生良好。由于該餐廳經(jīng)營(yíng)范圍包括生食類，后廚設(shè)有相應(yīng)的冷食專間。執(zhí)法人員對(duì)該專間進(jìn)行重點(diǎn)檢查。經(jīng)查，專間配備感應(yīng)洗手池、洗手消毒液、烘干機(jī)及電動(dòng)開合門，專間內(nèi)砧板以顏色區(qū)分，食材均標(biāo)注日期且在保質(zhì)期內(nèi)。執(zhí)法人員建議，專間存儲(chǔ)的調(diào)料，除標(biāo)注開封日期及使用期限外，可以將品名也一并注明，以免混淆。
執(zhí)法人員查看專間情況。
執(zhí)法行動(dòng)進(jìn)行的同時(shí)，快檢人員也來到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)當(dāng)日食材進(jìn)行抽檢。據(jù)介紹，本次檢查了3批次果蔬類樣品和6批次食品類樣品，抽檢結(jié)果均合格。
快檢人員介紹抽樣檢測(cè)結(jié)果。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖監(jiān)管局張?zhí)烊伪硎?，本次檢查情況良好，分區(qū)明確、布局合理，但細(xì)節(jié)處仍有改進(jìn)空間，如食材標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注具體名稱、冰箱外加貼食材類別名稱等。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局羅湖監(jiān)管局張?zhí)烊巍?/p>
餐廳負(fù)責(zé)人表示，游玩區(qū)域每天都會(huì)進(jìn)行日常消毒；其中，“波波池”中的“波波球”會(huì)使用專門的消毒機(jī)器進(jìn)行每周一次的深度清潔。
餐廳提供了寬闊多樣的游玩空間。
行動(dòng)結(jié)束后，深圳新聞網(wǎng)粉絲分享參與感受。張先生說道：“我自己也是做餐飲的，知道針對(duì)小朋友的餐廳衛(wèi)生要求會(huì)更高，這家店做得很好，很放心?！崩钕壬鷦t表示，很榮幸參與到查餐廳的節(jié)目中，也感受到了食品安全的重要性；這家餐廳做得非常好，如果家里有小朋友的話，會(huì)很放心帶過來吃飯玩耍。
深圳新聞網(wǎng)粉絲李先生（左）、張先生（右）接受記者采訪。來源：深圳新聞網(wǎng)
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